肉じゃが
肉の旨みと、出汁を含んだ野菜。ほっとする味わいを、一皿に。
料理と店内の写真
味わいも、盛り付けも。一皿ずつ丁寧に仕立てる、深谷次郎の料理。
器に映える彩りと、昭和の温かな空間をご覧ください。
出汁巻き
卵のやわらかな層に、出汁の香りを閉じ込めて。お酒の隣にも置きたくなる一品です。
自家製マカロニサラダ
マカロニのやさしい食感に、野菜の彩りとまろやかなコク。どこか懐かしい味わいです。
揚げ出し豆腐
香ばしい衣に、温かな出汁。鰹節の香りと一緒にどうぞ。
春巻き
こんがり揚がった皮と、中の具材の食感を楽しむ一皿です。
合鴨のロースト
合鴨の旨みに、胡麻の香りを添えて。ゆっくり味わいたい一品です。
カブの中華冷製
カブのやさしい甘みを、中華風の冷たい一皿に。箸休めにも。
切り干し大根の含め煮
出汁を含んだ切り干し大根。噛むほどに、野菜の甘みが広がります。
牛ごぼう甘辛煮
牛肉の旨みと、ごぼうの香り。甘辛く煮含めた、お酒にも合う一品です。
紅白の彩り、出汁仕立て
出汁の風味と、シャキシャキとした歯応え。食卓に彩りを添える一皿です。
鯵の南蛮漬け
鯵に野菜を添え、さっぱりとした南蛮酢で。ほどよい酸味で箸が進みます。
牛ごぼうと南瓜
牛ごぼうの旨みと、南瓜のやさしい甘みをひと皿に。
大根と挽肉の旨味煮
出汁を含んだ大根に、挽肉の旨みを重ねました。
茄子の揚げ浸し
揚げた茄子を出汁に浸して。やわらかな食感を楽しむ一品です。
蒟蒻の胡麻まぶし
味を含ませた蒟蒻に、香ばしい胡麻を。食感も楽しい一皿です。
大根と竹輪の煮物
大根と竹輪を、出汁でじっくり。なじみのある味を丁寧に仕立てます。
トマトと新玉葱の出汁浸し
トマトの酸味と玉葱の甘みに、出汁の風味を合わせました。
里芋の煮物
やわらかな里芋に、出汁の旨み。素朴でほっとする味わいです。
大根の出汁煮
厚く切った大根に、じっくり出汁を含ませました。
店内の写真
歌と食が生まれる、酔・肴・歌「じろう」の空間をご覧ください。
お食事について
料理名や一品ごとの価格を固定せず、その日の仕入れと季節に合わせたおまかせ創作料理をご用意しています。料理の内容は時期や仕入れにより変わります。